IL COLPO DELLA STREGA – Giuseppe Tatone

Ingredienti:
2,5 cl Liquore Strega
2,5 cl Cachaca germana caetano’s
5 cl sherbet al limone femminello del gargano (scorze di 4 limoni con 150g di zucchero di canna bianco)
polvere di mandorla tostata di toritto

Garnish: filangè di scorze di lime caramellate con pistilli di zafferano e polvere di peperone crusco
Bicchiere: Shake & Strain
Tecnica: Tumbler basso